青海新聞網·大美青海客戶端訊（記者 崔永燾 報道）夏季來臨，為有效防范校園食品安全風險，提升校園食品安全整體水平，青海省市場監管局、青海省消費者協會就校園食品安全發出倡議：

　　堅守法律底線 

　　餐飲服務經營者要牢固樹立法治思維，堅守法律底線，認真學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、標準規范等，依法依規開展食品經營活動。經營地址、經營范圍等要嚴格參照食品經營許可證載明的內容，不超范圍經營，不采購、加工、售賣法律法規所禁止的、存在食品安全風險的食品。中小學、幼兒園不得向學生供應冷葷類食品、生食類食品、冷加工糕點（如裱花蛋糕），四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

　　扛牢主體責任 

　　學校要按照國家市場監管總局60號令要求，依法配備食品安全總監、食品安全員等，加強從業人員食品安全培訓、考核，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，加強日常管理，對發現的問題及時落實整改。保持食品加工操作區環境衛生整潔，地面、墻面、天花板平整無破損、無污垢，“三防”設施設備完好，區域內無蟑螂、老鼠等生物出現。

　　強化重點防控 

　　學校要結合實際制定食品安全風險管控清單，對照風險清單進行自查。嚴格執行從業人員健康管理、食品留樣等制度，規范食品采購、貯存、加工、配送、供餐和餐飲具清洗消毒等各環節操作，強化風險管控，開展自查自糾，一絲不茍地做好學校食品安全工作。同時，針對夏季風險特征，進一步加強食品原料運輸和質量控制管理，切實督促鮮活類、乳制品、冷凍半成品、豆制品、面條類制品等供應商落實配送過程實行溫度及衛生控制舉措。按照先進先出原則，確保先入庫的食品原料先出庫，保證食品的新鮮度和質量，必要時應根據不同食品原料的特性確定出貨順序。采取有效措施防控食品變質和交叉污染。

　　增強自我保護意識 

　　廣大師生要提高自我防范能力和自我保護意識，預防和減少食源性疾病的發生；平時養成良好的飲食習慣，不買、不吃無廠名廠址、無生產日期、無保質期的“三無”食品和過期變質食品，不買街頭巷尾無證無照經營戶和校園周邊無證流動食品攤販銷售的各類食品，不吃腐爛變質的食物，少吃生冷、涼拌的食物。如果發現不合格食品，請立即撥打12315投訴舉報電話，以維護自己的合法權益。

　　制止餐飲浪費

　　餐飲服務經營者和廣大師生要做愛糧節糧的宣傳者、厲行節約的示范者、傳統美德的踐行者、社會新風的倡導者。餐飲服務經營者要按需采購，避免食品儲存風險，降低儲存過程浪費；科學設計，充分利用食材，減少生產加工環節損耗；主動宣傳，引導師生“適度消費、適量點餐、光盤行動”，減少銷售環節浪費，營造反食品浪費濃厚氛圍。

　　省市場監管局、省消協強調，孩子是祖國的未來和每個家庭的希望，食品安全是孩子們健康成長的重要保障，做好校園食品安全工作功在當代、利在千秋。讓全社會攜手共進，積極守護校園食品安全，讓每個孩子都能在放心的食品安全環境中茁壯成長。