久治縣自然資源稟賦給予“久治牦牛”得天獨厚的生長環境。石成硯 攝

　　青海新聞網·大美青海客戶端訊 經歷了一整個夏天的抓膘復壯，高原牦牛迎來了一年中最為膘肥體壯的時節。正值出欄黃金期，位于果洛藏族自治州久治縣，索乎日麻鄉索日村生態畜牧業專業合作社上下摩拳擦掌，時刻準備交出這一年來的豐收答卷。

　　藍天白云下，高標準畜棚、貯草棚、日光溫室和辦公場所整齊排列，牛群在不遠處的山腳下悠閑地吃著草。剛忙完手頭的事，索日村黨支部書記格日加就驅車趕到合作社產業發展基地，心里時時放心不下，特意過來再看看，叮囑放牧工照顧好眼下的“金疙瘩”——即將出欄的150多頭牦牛。

　　牦牛產業是久治牧民的生存之源，也是當地縣域經濟的支柱。2019年，索日村借著縣上大力發展牦牛產業的“東風”，成為了縣上鄉村振興戰略示范試點，通過整合上海援建等資金1250萬元，建設完成了眼下這片占地1500平方米的產業發展基地，為合作社施展拳腳提供了空間。合作社通過充分發揮示范帶動作用，引來多家畜牧企業前來收購，形成了良好的發展勢頭。

　　格日加告訴記者，此次預計出欄的150多頭牦牛中，平均年齡3至4歲的小牛占了絕大多數。由于去年此類小牦牛的市場價格高，合作社在出欄時與上門收購企業形成了穩定的供銷渠道，自今年以來，合作社就將重心放到了去年集中出欄的成都市場。獲得國家農產品地理標志認證的“久治牦牛”肉質細嫩、營養價值高，格日加看來，四川、甘肅等不少省外企業慕名而來上門收購，正是看中了“久治牦牛”這塊金字招牌。

　　因地處青、甘、川三省交界，草地資源豐富，具有無污染、原生態獨特性，久治縣是理想的有機畜牧生產區域，當地的地理資源優勢為有“高原之舟”之稱的牦牛提供了得天獨厚的生長環境，孕育出青藏高原的特有牛種、擁有優良血統的“久治牦牛”。

　　優質的自然資源稟賦決定了當地采用舍飼同放牧相結合的牦牛飼養方式。“如果僅僅依靠飼料喂養，盡管牦牛的膘情可觀，卻無法讓‘久治牦牛’在肉質口感上展現出獨特的風味。在放牧的過程中，我們的牦牛采食了天然鮮草和貝母等生長在山間的野生藥材，才能讓肉的品質得到充分保證。”好山好水養好牛，格日加的言語里不禁透露著作為牧人的自豪。

　　出欄在即，作為村里的“領頭羊”，格日加習慣先一步思考，心里已經開始盤算合作社下一步的發展。

　　“等到這批出欄以后，合作社繼續從牧戶手中收購牦牛，來年育肥增膘，進一步擴大出欄的同時，繼續引導合作社和牧戶淘汰一批劣質畜種，對全村畜種品質和畜群結構進行調整優化，繼續讓久治的優質產品走出去，成為牧民群眾增收致富、鞏固脫貧攻堅成果的優勢產業。”格日加說。