三文魚養殖場。龍洋知鮮（青海）股份有限公司供圖青海新聞網·大美青海客戶端訊 初冬時節，海南藏族自治州共和縣龍羊峽水庫，一望無際的藍色水面宛如一面巨大的鏡子，倒映著藍天白云和四周的山巒，展現出青藏高原的別樣風情。在平湖區，水面上整齊排列著數個大大的圓圈，“圈內”養殖著被譽為“冰海之皇”的三文魚，也“圈出”了在青藏高原、黃河上游地區發展漁業的生態密碼。
地處黃河上游的龍羊峽為何會有“海之味”？
“鮭鱒魚統稱三文魚，是生長在加拿大、挪威等寒冷、高緯度地區的冷水洄游魚類，肉質鮮美，營養豐富。之所以遠離大海也能養殖三文魚，關鍵在水。”龍洋知鮮（青海）股份有限公司（以下簡稱龍洋知鮮）常務副總經理羅方介紹。
龍羊峽水庫水域面積達383平方公里，水源主要來自冰川、雪山融水，年均水溫12攝氏度左右，養殖區平均水深120米，其純凈的水質、適宜的水溫和遼闊的水域面積，非常適合冷水魚類的生長繁育和規模化養殖。
公司副董事長楊旭記得，在2008年龍洋知鮮響應國家農業產業政策號召進軍農業，公司先后前往歐美農業發達國家和地區進行考察調研，最終確定在青海龍羊峽以規模化、智能化的方式養殖三文魚。目前，公司產品以魚柳、魚塊、刺身等多種形式呈現。每天根據客戶不同需求，進行不同程度地深加工，并通過產線的延展，讓產品形式、食用方式更加多樣化，使全線全鏈條更具可追溯性。
如今，龍羊峽的“海之味”已經“游”向了世界。目前，龍洋知鮮公司國內銷售渠道覆蓋“北、上、廣、深”等40多個省市，海外出口銷售到俄羅斯、新加坡、西班牙等亞歐美10多個國家和地區。三文魚銷量占國內市場的60%，出口量占全國出口總額的97%。
網箱中的三文魚。肖玉珍 攝青藏高原的三文魚是如何成長的？
在遠程數智總控室，電子屏上實時顯示著分布在各點位的監控畫面。“這里是我們的魚卵孵化區域，可同時進行200萬尾魚卵的孵化；1—4個月，進入育苗區，我們的三文魚上‘幼兒園’了；再長大些，我們就會根據它們生長的速度分類投放至養殖場的養殖箱中，進行分區養殖，至此三文魚正式‘入學’。當它們長至0.3千克左右時，就可以畢業了。”羅方一邊操縱鼠標不斷切換三文魚的生長環境，一邊生動地介紹，“可以說，我們的三文魚一直是‘快樂成長’的。”
龍羊峽水庫的養殖場有200多個養殖網箱，每個網箱周長在100米至160米之間。養殖網箱中心安裝飼料輸送管道，在操控室里，養殖人員只需輸入具體飼料數值，即可實現遠程一鍵投喂，精準定量的飼料便順著管道直接進入養殖網箱。
達到標準的三文魚，根據訂單需要被吸魚泵一條條從養殖網箱吸入管道，隨著水流被直接送至操作車間。羅方說：“傳統捕撈方法，會讓魚離開生存的水環境后產生應激反應，導致魚體內產生肌酸，降低肉質鮮嫩度。而我們現在用吸魚泵輕柔地連魚帶水直接送入車間，保證了魚的肉質鮮嫩。”
作為共和縣冷水魚養殖加工龍頭企業，目前龍洋知鮮已建成集孵化、育苗、養殖、加工、銷售于一體的全產業鏈，初步形成沿黃流域冷水魚適度發展產業帶。公司400多名職工中青海籍員工達95%以上，有38名員工已成為公司股東，同時，帶動省內機械設備制造、物流、包裝、三文魚特色餐飲和旅游等上下游相關產業發展，造就多家本地小企業主，間接帶動當地就業超2000余人。
在黃河上游地區發展漁業養殖，如何實現產業與生態的可持續發展？
羅方從一組關于養殖密度的數據對比向我們娓娓道來：“公司堅持綠色可持續發展，從網箱選址開始就聘請專業團隊進行全面測繪、科學布局，嚴格控制養殖密度，目前國際平均養殖密度25公斤/立方米，而我們做到了超低養殖密度低于5公斤/立方米。”
降低了養殖密度，龍洋知鮮又將目光聚焦到最容易對環境產生影響的環節——飼料投喂與糞便收集。
羅方介紹，從孵化期、育苗期、幼魚期到成魚期，整個過程用時需要3年左右。基于移動互聯網和云平臺等現代化信息技術，公司在水質監控、精細投喂等環節實行科學管理，養殖、生產加工設備嚴格對標國際先進標準，大力助推冷水魚產業的發展。每個網箱底部均設有自主研發的糞便收集器，對魚類糞便進行每日回收，確保不污染水質。同時，吸收上來的糞便經過晾曬成為有機肥用于當地農業。
當然，三文魚作為國際化的商品魚，想要做好國際貿易業務，少不了科技助力。從2012年起，龍洋知鮮逐步引進全球先進的三文魚智慧養殖和加工裝備，并學習、吸收、轉化其先進技術、先進經驗，自建7個5G基站，通過物聯網、移動互聯網和云平臺等現代化信息技術，建立養殖生產和環境數據庫，在生長狀況、病害防治、質量溯源等環節實現數字化管理，進一步推動產業數智化轉型升級。
在今年年初的西班牙全球水產海鮮展上，一名國外參展商品嘗到來自中國的三文魚后，連連稱贊這是他參展期間吃過口感最好的三文魚。誰能想到，這條口感最好的三文魚產自距出海口有3000公里的黃河上游最大的人工水庫——龍羊峽水庫，而這口感最好的背后，是一段段產業發展的“綠色”，是海南州自2022年7月獲批建設國家可持續發展議程創新示范區以來，緊緊圍繞“江河源區生態保護與高質量發展”主題，積極探索生態保護成果促進農牧業健康發展和增進民生福祉的生動實踐。
